mein Grilltipp :)

apropo kochen :)

Salat “Tiger”

Hallo, heute möchte ich euch einen ganz leckeren und vor allem sehr schönen (wie ihr schon seht) Salat vorstellen.

Zuerst die Zutaten:

- 250 g Hühnerfilet (man kann auch geräucherte Hähnchenschenkel)

- 2 Zwiebeln

- 2 große Möhren

- 5 Eier

- geriebener Käse (ca. 150 g.)

- 100 g trockene Pflaumen (für die Deko)

- saure Gurken (ca. 6 Stück)

- Mayonaise (ca. halbe Flasche)

Die Zubereitung:

- Zwiebeln in Scheiben schneiden und gold anbraten lassen

- Hühnerfilet in kleine Stückchen schneiden

- Eier kochen (von den 2 Eiern den Eiweiß vom Eigelb trennen, den Eiweiß für die Deko lassen) die übriggebliebenen Eier klein schneiden

- Gurken klein schneiden

- Möhren kochen und reiben (Möhren sind auch für die Deko)

- nun müssen alle Zutaten in Schichten gelegt werden und jeweils mit der Mayonaise beschmiert werden

Die Reihenfolge der Schichten:

- 1. Schicht: Zwiebel

- 2. Schicht: Hühnerfilet

- 3. Schicht: Eier

- 4. Schicht: Gurken

- 5. Schicht: Käse

- 6. Schicht: Möhren (die Möhren werden aber nicht mit der Mayonaise beschmiert werden)

Die Dekoration:

1. Schritt:

wie gesagt, die Möhren müssen her:

2.Schritt:

die trockenen Pflaumen schneidet man in dünne Streifen

und macht damit die Augen, die Nase und die Ohren:

3. Schritt:

den Eiweiß klein reiben und damit  ein Paar Akzente  im Augen- und Maulbereich setzen.

Die Augen aus 2 kleinen Gurken- oder Olivenstückchen machen:

4. Schritt:

mit Pflaumenstreifen die Tigerstreifen “basteln” :

5. Schritt:

Schnurrbart aus Spaghetti; falls irgendwelche Details eurer Meinung nach nicht so gut aussehen, könntet ihr diese durch die Pflaumenstreifen noch mehr betonen:

Mit diesem Salat könntet ihr bestiimt alle begeistern.

Guten Appetit

Borsch

Hallo. Nun habe ich endlich Zeit gefunden, euch meinen ersten Rezept vorzustellen.

Wie man auf dem Bild erkennen kann, wird es um eine Zwischenart Suppe-Eintopf “Borsch” gehen. Das ist eigentlich sehr leicht zu kochen und schmeckt auch ganz gut. Zumindest mir und meinem Sohn

Na dann, los geht´s

Auf dem nächsten Bild seht ihr alle Produkte, die man braucht:

Ich muss aber gleich sagen, dass wer Fleisch nicht mag,  auch ohne  kochen kann.  Meistens koche ich den Borsch auch ohne Fleisch.

Also, man braucht: ca. 500 g Fleisch (ob Schweinenacken, Schweinefilet, Rindfleisch oder Hähnchenfilet ist eigentlich egal. Ich habe Schweinenacken genommen); weniger als 1/4 von kl. Weißkohl; Sauerkraut; 5-7 mittlere Kartoffelknollen; 4-5 kleine rote Beteknollen; 2 Möhren; 1 Tomate; 1 Zwiebel und Gewürze nach Geschmack (ich nehme  Salz, Pfeffer und die Würzmischung mit Gemüse für die Brühe).

Als erstes kocht man Fleisch. Damit die   Bouillon klar wird, nimmt man gleich dazu noch eine Zwiebel (in zwei Hälften geteilt) und kocht eine Weile zusammen mit dem Fleisch (ca. 30 min). Danach entfernt man die zwei Hälften der Zwiebel.

Kurz nach dem man das Fleisch ins kochende Wasser legt, entsteht so eine Art vom Schaum (Eiweißreste vom Fleisch) – der muss weg. Einfach mit dem Löffel den Schaum vorsichtig entfernen, ungefähr so:

Das muss man aber mehrmals tun, je nach dem wieviel Schaum man hat. Am Ende soll das ganze so aussehen:

Dann nimmt man ca. 2 Esslöfel einer Gewürzmischung (Gemüsebrühe) und gibt in den Topf dazu:

So. Nun muss das Fleisch ertsmal fertig gekocht werden. Bei mir dauert es so ca. 45-50 min, bis das Fleisch weich ist.

Übrigens, so sieht nun meine Brühe aus:

Dann scheidet man Kartoffel in mittelgroße Würfel, und legt erstmal in eine Schüssel. Dann nimmt man  den Kohl und viertelt,  man sollte dann  nur die Hälfte davon nehmen und  dieses Stückchen in feine Streifen schneiden. Die geschälten Möhren  in dünne Scheiben schneiden. Und nicht zu vergessen ein wenig mehr als eine handvoll Sauerkraut:

Die ganzen Zutaten müssen jetzt in den Topf.

Während all die Zutaten im Topf fertig gekocht werden (was ca. 30 min dauert), schneidet man noch die Tomate in kleine Würfel und raspelt man die Knollen der Bete:

Diese Zutaten muss man in einer kleinen Pfanne kurz anbraten lassen (ca. 3 min.):

und dann gleich in den Topf legen :

Wie man sieht, bekommt die Suppe gleich eine schöne rote Farbe. So nun muss die Suppe noch ca. 8 min. auf einer mittleren Hitze fertig gekocht werden. Am Ende gebe ich noch ein wenig Dill dazu. Dann kann man servieren.

Mir schmeckt Borsch mit ein bisschen Creme Fraiche oder Schlagsahne dazu am besten.

So, und nun… guten Appetit

Hello world!

Hallo Leute,

nun möchte ich endlich mal erzählen, worüber ich bloggen werde. Ehrlich gesagt, wusste ich selber  vor kurzem noch nicht so richtig, worüber man schreiben könnte. Über die Uni? Neeein. Über die Bücher oder Filme? Neee. Über mein Leben? Zu privat. Übers Kochen?! JA!!! Aber über eine ganz besondere Art des Kochens. Da ich aus Russland komme, habe ich mir gedacht, es wäre doch super, euch mal die russischen Kochrezepte vorzustellen. Ihr fragt euch sicherlich, wie denn das gehen soll? Ganz einfach: jeden Kochschritt, denn ich machen werde, werde ich mit einer Fotokamera verewigen .

Also, wer Lust hat, was Neues und Leckeres auszuprobieren, dann herzlich willkommen . Falls ihr Fragen zu dem einem oder dem anderen Rezept haben werdet, schreibt einfach ein Kommentar.

Ich verspreche Euch am diesem Wochenende einen Rezept vorzustellen.

In diesem Sinne, bis bald und guten Appetit